食品级六偏磷酸钠和工业级六偏磷酸钠在化学成分上均为Na₆P₆O₁₈，但两者在纯度、杂质含量、生产工艺及用途上存在显著差异。以下是主要区别：
- 纯度与杂质控制
- 食品级：
- 纯度更高（通常≥98%），重金属（如铅、砷、汞）、氟化物等有害杂质含量严格受限，符合国际标准（如**GB 1886.4-2020（中国）、FCC（美国）、JECFA（联合国）**等）。
- 需通过食品安全检测（如微生物限度、毒性物质残留）。
- 工业级：
- 纯度较低（可能含更多副产物或未反应原料），杂质限制宽松，可能含重金属、硫化物等，不可用于食品。
- 生产工艺
- 食品级：
- 采用高纯度原料（如食品级磷酸、碳酸钠），生产环境符合GMP（良好生产规范），避免交叉污染。
- 可能增加提纯步骤（如重结晶、离子交换）。
- 工业级：
- 工艺要求较低，成本优先，可能使用工业原料（如黄磷或低纯度磷酸）。
- 用途
- 食品级：
- 食品添加剂（E452i）：用作水分保持剂、酸度调节剂、金属离子螯合剂，常见于肉类制品、饮料、乳制品等。
- 需明确标注添加量（通常限量为0.1~5g/kg，依产品而异）。
- 工业级：
- 用于水处理（阻垢剂）、洗涤剂、陶瓷分散剂、金属表面处理等，可能含对健康有害的成分。
- 法规与认证
- 食品级：
- 需取得食品生产许可证（如中国SC认证）、FDA（美国）、EFSA（欧盟）等认证。
- 包装标注“食品添加剂”及适用标准。
- 工业级：
- 仅需符合工业化学品标准（如HG/T 2519-2017）。
- 价格
- 食品级价格显著高于工业级（因纯化和认证成本）。
注意事项
- 严禁混用：工业级六偏磷酸钠若误用于食品，可能导致重金属中毒或食品安全事故。
- 购买时：认准食品级资质（检测报告、生产许可证编号等）。
如需具体标准限值或应用细节，可进一步提供需求。
